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找个高档餐厅品尝台湾小吃

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2002年04月08日18:23 新浪上海站

　　

在上海生活过的人都很自豪，上海小吃可是风靡中外，南翔小笼馒头，鲜得来年糕，油豆腐细粉汤....可是即使在城隍面这样的小吃聚集地品尝众小吃，也因为人多环境嘈杂，桌子油腻而使得很多人大掉胃口，有没有一个环境讲究、格调优雅的地方可以不吃燕窝鱼翅就尽情的品尝小吃呢？今天我要给大家介绍的就是台湾富豪蔡辰男来上海开的“蔡家食谱”餐厅推出的台湾小吃。

　　上图所示为台湾汤包，与上海的南翔小笼馒头比起来就是“脸皮更薄”，而皮的质量更好，而汤汁更清淡和味道更鲜一点，馅品尝起来味道比较清香而不是只有单一的瘦猪肉，还有更多的品种，包括药膳的、鱼翅的、蔬菜的，种类你可以随便挑选。在上海吃汤包一般是就着醋的，而这里的汤包是要和着一种切得很细很细的姜丝和一种自己特制的辣椒，好像怎么吃烤鸭的那种包在皮中的东东一样。

　　

这是一碗牛肉面，这块肉啊，是多么大的一块牛肉，听见服务员给我说：“这是牛身上从第五到第六条肋骨之间的肉，咬起来有嚼头，而肉质又比较嫩，实在是不可多得。”台湾这样一碗面条是要卖68元的，但老板说：“在上海谁会花68元来吃一碗面呢。”于是就这样把价格降到38元。面条是专门找面店特制的。很有一股韧劲，上海人很少就机会能品尝到这样的面条。提示：面条一个人估计吃不完，两人分食比较好。