唤醒上海味觉 复苏本帮美食文化
2006年10月13日14:53 新浪网上海频道

活动现场上海味十足

　　康师傅方便面追寻上海真味，带着新品“本帮烧”系列方便面于近日来到现代艺术空间“四行艺术仓库”，举行了新品康师傅本帮烧方便面上市新闻发布会，为我们带来了全新的新闻冲击与味觉冲击。本次发布会融入了浓郁的上海特色，契合了本次康师傅本帮烧方便面上市新闻发布会的主题：追寻上海真味——唤醒上海味觉，复苏本帮美食文化；将即开即食的地道本帮美味带给大家。现场视频

展示新品

　　上海，作为国际型的大都市，上海菜也兼容并蓄、博采众家所长，并形成自己独具一格的味觉及视觉魅力，康师傅潜心研究上海菜精华及当地消费者的饮食习惯，并据此研发出专属于上海消费者的方便面口味——康师傅本帮烧。

　　在发布会上，来宾们对上海本帮菜进行了一定的了解。清末民初的上海，16种地方风味并存，号称16帮，上海菜是本地菜，故称本帮。提及本帮菜的特色,可以甩出十六字“真经”：四季分明、选料精细、讲究火功、粗细兼长。上海的气候四季分明，上海的菜式也是跟着时令跑的，吃的就是原汁原味，象春季吃生煸草头、生煸枸杞头、刀鱼、回鱼，夏季吃清炒鳝糊、精蒸鲥鱼、水晶虾仁，秋冬季有炒蟹黄油、油酱毛蟹、虾子大乌参、红烧圈子、青鱼秃肺等等。红烧、生煸、滑炒、蒸、煨、糟是上海菜主要的烹饪手法。浓油赤酱是上海菜的特色，意即汁浓味厚、油重、糖重、色艳，其实用以形容上海本帮菜的红烧类菜肴更为确切些。象红烧河鳗、红烧回鱼，堪称浓油赤酱类菜肴的代表。上海平常人家的小菜更是多样，让人回味无穷。

康师傅上海企划部主管接受媒体采访

　　随着人们生活节奏的不断加快，人们的饮食生活也被深深打上了时代的烙印，由于方便面给大家提供了很大的便利，它便成为了很多人生活中不可缺少的食物组成部分。方便面是一个现代化的产品，康师傅秉持“开创中华美食新文化”的创新理念，用心挖掘各地方美食精华并研究各地消费者的饮食习惯，创新开发了一系列“地方口味”的方便面，让平常只有在大餐厅或饭桌才可以吃到的美味，都陆续在康师傅方便面出现了！今天，康师傅方便面将复苏本帮美食文化，将具有上海本帮特色的“红烧排骨面”和“红烧鸡煲翅面”两款本帮烧方便面呈现在大家面前。

　　本次康师傅本帮烧方便面上市新闻发布会加入了试吃环节，让来宾们亲身体验了本帮烧的地道上海口味，并划分出了本帮文化、产品展示区来展示上海特色，将方便面与本帮文化有机的结合在一起。不仅如此，商家在产品包装上也做足了文章，产品包装设计上反映出了此口味的地域文化特征，上海的特色建筑“石库门”成为包装设计的重要元素，深色包装体现了本帮菜浓汁厚酱的特色，将本帮美食文化融于其中。

　　整个发布会进行中，康师傅本帮烧结合上海本帮文化特色与各位参会来宾积极互动，追寻上海真味，唤醒上海味觉，复苏本帮美食文化，将本帮美食文化带入现代速食产品，带给大众新的期待，掀起一股本帮烧“新食尚”。

现场试吃