专家带来全新的早餐理念
2006年08月03日10:41 新浪网上海频道

　　现代儿童疾病如儿童肥胖症，厌食等越来越受到全球的关注。同时，心脏病，高血压这类成人疾病也日趋向低龄化发展。由此，拥有100年历史的全球第一谷类品牌“家乐氏”(Kellogg’s)在登陆中国之际，特别提出了 “有心的早餐，阳光的开始”的全新早餐理念，为所有无暇顾及孩子早餐的现代妈妈们带来了最佳的解决方案。家乐氏的产品率先登陆广州和上海，随后，会有更多的消费者有机会体验家乐氏的全新早餐理念。

　　每天吃早餐也是世界卫生组织倡导的健康的行为和生活方式。上海市交通大学医学院营养系副主任蔡教授建议说：“一份高营养的优质早餐，其组成应包含以下四大类食物：粮谷类、乳类、肉蛋类及蔬果类。其中，尤以谷物为主。”

　　营养早餐开启健康生活家乐氏在全球聘有营养学及各类科学专家，在对儿童的健康问题作了大量研究和观察后发现：膳食结构的不合理是导致众多现代儿童文明病的主要原因。其中，不良的早餐习惯是罪魁祸首。早餐是一日三餐中最重要的一餐，一顿健康营养的早餐可以开启人们一整天的健康生活，为全天的工作和学习注入充足的能量。尤其对于儿童，早餐是帮助他们健康成长最重要的一个环节。一顿健康营养的早餐不仅可以提供儿童健康成长所需的维生素和矿物质，也能帮助儿童获得更好的行为和智力表现。据最新研究发现，上海地区的儿童肥胖发生率已达到12%左右。早餐是全天能量和营养素的重要来源，对人们的营养和健康状况有着重要影响，每天吃早餐是世界卫生组织倡导的健康的行为和生活方式。研究发现：吃早餐可以帮助预防儿童肥胖和蛀牙等疾病。因为不吃早餐的儿童往往倾向于选择高热量高糖分的零食。此外，有吃早餐习惯的儿童比不吃的在学校有更好的表现，这部分儿童相对而言拥有更活跃的思维和敏捷的反应，成绩也更优异。

　　优质早餐的四大元素

　　可是现代社会生活节奏的加快、工作压力的增加经常使妈妈们心力交瘁，常常为考虑如何为孩子准备一份既快速又含充足营养的早餐而绞尽脑汁，她们还经常会为无法做一份丰富的早餐给孩子而感到内疚。

　　交大医学院营养系副主任蔡教授长期以来一直关注学龄儿童的健康问题，通过他们四年来对儿童所作的追踪调查发现，多数家长已经开始重视早餐，不吃早餐的比例已降至8%以下。但是，不容乐观的是，早餐质量普遍不好，品种单一，一般每顿早餐供应的仅是1-2种食物。而且，家长们普遍重视蛋白质的摄入，会督促孩子喝奶、吃鸡蛋，但是往往忽视碳水化合物即粮谷类的摄入以及蔬菜水果的摄入，造成儿童早餐能量摄入普遍不够。

　　从营养学角度来讲，一份高营养的优质早餐，其所含的能量和营养素应占全天需要量的30%左右，其组成应包含以下四大类食物：粮谷类、乳类、肉蛋类、蔬菜及水果类，其中，尤以谷物为主。每顿早餐的能量分配比例应为：12%来自蛋白质，28%来自脂肪，60%来自碳水化合物。这也与中国营养学会提出的膳食指南中的第一条：食物多样，谷类为主是一致的。只有这样充分均衡的早餐才可以提供儿童全面的营养和成长所需的维生素与矿物质。

　　百年家乐氏的早餐理念

　　为此，家乐氏专门为中国家庭提出了“有心的早餐，阳光的开始”的早餐理念。它提倡将含有丰富维生素和矿物质的谷类与牛奶，水果，鸡蛋以及一些传统中式早餐食品结合，搭配出一份适合中国儿童又含有充足的儿童成长所需营养成分的早餐。

　　现在，家乐氏在中国市场率先推出的谷类食品是玉米片，并有三种不同的口味：原味，可可和香甜口味。每片玉米片都由一颗新鲜玉米粒烘培压制而成。因此，玉米片是营养的谷物之选，它不仅脂肪含量低且不含胆固醇。玉米片含有10种维生素，其中包含帮助人体新陈代谢的维生素B、有助于成长发育的叶酸、增强身体抵抗力的维生素C、促进视觉健康的维生素A，并含有丰富铁质，维护机体脑力和体力工作的能力。

　　在玉米片中加入牛奶(或酸奶、豆浆)，配以水果、面包等，轻轻松松即可做成一份丰盛的早餐，绝佳的口味和均衡的营养可以带给孩子一整天阳光的心情和健康的成长。孩子喜欢就是妈妈最大的安慰。这也正是家乐氏提倡的“有心的早餐，阳光的开始”这一早餐理念的含义。