上海宁波菜美食周活动将于3月30日拉开帷幕，本次活动由宁波市人民政府主办，宁波市旅游局、贸易局、烹饪斜晖承办。30日中午，在宁波汉通海鲜大酒店淮海店举行开幕式，沪甬两地有关领导及星级饭店、餐馆酒家负责人150余人参会。

　　宁波菜简称“甬菜”，是浙江菜中最具特色的一个地方菜。它基于“鱼米之乡”、“文化之邦”，得天独厚的自然地理条件和历代厨师矢志不渝的努力，造就和形成了风格迥异、自成一体的宁波菜。鲜咸合一、原汁原味是宁波菜最鲜明的特色，鲜咸合一这一配菜方法被宁波厨师发挥得淋漓尽致，由此产生的独特口味无与伦比。在制作过程中注重原汁原味的保持和发挥，朴实无华，味鲜重咸，常食其味，不觉厌腻，故有“下饭”之昵称。海鲜在宁波菜中占有重要的位置，品种极为丰富，厨师因料施技，极尽其味。

　　从30日开始，上海和平饭店、光大会展中心国际大酒店、虹桥宾馆、建国宾馆等40余家星级饭店和汉通海鲜大酒店等宁波在沪酒家、餐馆将在美食周期间推出形式各异、品种丰富的宁波特色菜肴和小吃，品种约有120余种，尽显宁波菜的精华和丰盛。届时，上海市民及外地游客都能尽情品尝地道的宁波美食，独具一格的宁波菜必将受到到上海市民的钟爱，美食周活动必将受到业界同仁的欢迎！

　　宁波点心也颇为悠久，享有“十大名点”之殊遇，分别是：龙凤金团、豆沙八宝饭、猪油洋酥、鲜肉小笼包子、烧卖、水晶油包、宁波猪油汤团、三鲜宴面、鲜肉蒸馄饨、豆沙合子，特别是宁波猪油汤团，已有700年的历史。

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